Gwarancji, że wszystko będzie działać, nie ma. Większość (?) pewnie tak, ale zawsze będzie coś, co nie będzie działać poprawnie lub wcale się nie uruchomi, np. przez brak wpisów w rejestrze systemowym albo agresywny DRM (przypisanie do konfiguracji sprzętowej, itp.).
Jeśli chcesz robić ręcznie backup danych, to po prostu skopiuj całe katalogi, które chcesz przenieść, najlepiej ZIP-ując w locie z weryfikacją i tyle. Gry i programy możesz też skopiować w ten sposób i spróbować przywracać pojedynczo - w ten sposób dowiesz się, które można tak przenosić, a które nie i będziesz wiedział na prz