Z Volumio się nie bawiłem, ale XBMC konfiguracja banalna.
http://www.raspbmc.com/download/ ściągasz instalator, karta SD do czytnika i zgrywamy.
Potem podłączamy wszystko pod raspi (dongle wifi, karta, hdmi, zasilacz) najlepiej kupić pewny dongle wifi lista jest na http://elinux.org/RPi_USB_Wi-Fi_Adapters
Można na chwile podłączyć monitor po HDMI i klawiature, i wszystko ustawić na GUI. U mnie to na stałe działa z TV. Można tez po SSH i edytować config.
Co do sterowania to masz
web interferance http://choorucode.files.wordpress.com/2012/08/20120809-raspbmc-browser.png
dobry pi