Zacznijmy od tego, że UEFI nie jest BIOSem, nie jest tym bardziej nakładką graficzną na niego. UEFI zastępuje BIOS dlatego jest tam napisane "BIOS replacement". Co do samego tłumaczenia to: Model EVO nie posiada funkcji przechwytywania ekranów UEFI. Mówiąc inaczej nie można zrobić screena z UEFI. Co nie znaczy, że płyta nie jest wyposażona w UEFI, nota bene każda płyta Asusa LGA1155 ma UEFI.
BTW. w hierarchii Asusa modele EVO są wyżej niż PRO.